Tevex Logistics digitalisiert Kühlkettensteuerung

27. Okt. 2025Newsletter

Kaum ein Bereich der Logistik verzeiht so wenig Fehler wie die temperaturgeführte Lebensmittellogistik. Hier entscheiden Sekunden und Details über Qualität, Sicherheit und letztlich das Vertrauen der Verbraucher. Genau in diesem Hochrisikofeld agiert die Firma Tevex Logistics – die Logistiktochter der Premium Food Group (PFG). Die Premium Food Group, zu der auch der Fleischproduzent Tönnies gehört, ist einer der größten Lieferanten des deutschen Lebensmitteleinzelhandels in Deutschland.

Tevex wächst zum Komplettanbieter für Frischelogistik

Tevex Logistics hat sich als logistisches Rückgrat der Premium Food Group etabliert, wie auch als internationaler Dienstleister für externe Kunden. „Wir verstehen uns als weltweiter Distributionsarm der Premium Food Group, sind aber zugleich ein eigenständiger Anbieter für externe Märkte“, erläutert Dirk Mutlak, Geschäftsführer von Tevex Logistics, gegenüber der Fachzeitung trans aktuell bei einem Besuch in Rheda-Wiedenbrück. Damit positioniert sich Tevex längst nicht mehr nur als Fleischlogistiker, sondern als Komplettanbieter für temperaturgeführte Frischeprodukte im gesamten Lebensmittelsektor.

Hygiene und Temperaturstandards

Die Branche verlangt kompromisslose Qualität: Im Mittelpunkt steht die jederzeit geschlossene Kühlkette – von der Verladung am Produktionsstandort über Zwischenlager und Partnerfahrzeuge bis hin zur Anlieferung beim Kunden darf die vorgeschriebene Temperatur nicht ein einziges Mal unterbrochen werden. Jede Abweichung gefährdet Haltbarkeit und Lebensmittelsicherheit. Hinzu kommen strikte Hygienevorschriften: Kühlauflieger müssen regelmäßig gereinigt und desinfiziert werden, Fahrer absolvieren verpflichtende Schulungen zu Hygiene, Arbeitsschutz und Infektionsschutz. Ebenso unverzichtbar sind exakte Lieferzeiten, insbesondere bei Ultrafrische-Artikeln, die innerhalb von zwölf Stunden nach Auftragseingang im Handel bereitstehen müssen. Diese Anforderungen gehören bei Tevex Logistics zur DNA.

Digitale Prozessdokumentation

Die Branche verlangt eine lückenlose Dokumentation sämtlicher Prozessschritte. Bei Tevex läuft dies heute vollständig digital ab: Jeder Kühlauflieger übermittelt sekundengenaue Temperaturwerte, ergänzt um Daten zu Tankfüllstand, Kühlmaschinenbetrieb und Mehrkammer-Konfiguration. Gleichzeitig werden jede Türöffnung und jede Standzeit automatisch protokolliert – mit Uhrzeit, Standort und Dauer. Über die eigens entwickelte Fahrer-App fließen Abfahrtskontrolle, Lenk- und Ruhezeiten sowie digitale Lieferscheine und Empfangsbestätigungen in die Systeme. So entsteht eine revisionssichere Tourendokumentation, auf die Kunden im Bedarfsfall direkt zugreifen können.

Echtzeitalarm und Qualitätskontrolle

Kommt es zu Abweichungen, etwa einer Temperaturüberschreitung oder unplanmäßigen Türöffnung, schlägt das System in Echtzeit in der Leitstelle der Premium Food Group Alarm. Dort dokumentieren die Mitarbeitenden nicht nur die Abweichung selbst, sondern auch die Reaktionszeit – etwa, wie schnell ein Fahrer informiert und das Problem behoben wurde. Auch die Pflichtschulungen der Fahrer in Hygiene, Arbeitsschutz und Infektionsschutz sind digital hinterlegt. So ist jederzeit nachvollziehbar, wann welcher Fahrer welche Schulung absolviert hat.

Flottenmanagement und Produktvielfalt

Die von Tevex bewegte Produktpalette ist breit. Sie reicht von Hackfleisch und Hähnchenschnitzeln über Räucher- und Frischfisch bis zu Sushi, frischen Salaten und Antipasti. Auch hängendes Fleisch für Metzger und Industriebetriebe wird transportiert. Tevex ist eng in die Abläufe der Premium Food Group eingebunden. Rund 300 eigene Fahrzeuge und mehr als 1.200 Kühlauflieger bilden das Rückgrat der Flotte, ergänzt durch bis zu 600 Partnerfahrzeuge.